이번 가을 반드시 먹어야 할 제철 음식 BEST 5. 안녕하세요 아직 더위가 지나지 않아 가을이 아직도 멀게만 느껴지는데요. 그래도 날씨 예보에 따르면 폭염이 끝나고 곧 가을 장마가 온다고 하니 기나긴 여름의 끝이 보입니다.
그래서 오늘은 곧 다가올 가을을 대비해 가을에 반드시 먹어야 할 제철 음식에 대해서 알아보려고 합니다. 가을은 천고마비의 계절인 만큼 맛있고 영양가 있는 음식들이 많은데요. 그 중에서도 대표적 음식 5가지를 소개해 볼께요.
먼저, 제철 음식이 건강에 좋은 이유에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
제철 음식이 좋은데는 아무래도 여러가지 있겠지만 대표적으로 아래와 같은 이유가 있는데요.
1.신선함
제철 음식은 그 시기에만 먹을 수 있고 수확된 과일이나 생선은 짧은 시기에 소비되기 때문에 신선도도 뛰어나며 맛이 아주 뛰어 납니다.
2.영양가가 높음
제철 음식에는 그 계절에 음식에게 필요한 영양소가 가장 많이 포함되어 있는데요. 특히 볕이 좋은 가을에는 성숙 과정에서 영양소가 더욱 풍부해짐으로써 다른 시기에 수확된 과일이나 채소보다 더욱더 영양가가 높습니다.
3.비교적 저렴한 가격
제철 음식은 그 계절에만 먹을 수 있어 희소성이 있지만, 또 그 계절에 수확량이 다른 시기에 비해 높기 때문에 공급이 원활하여 다른 시기에 비해 가격이 저렴한 편입니다. 영양가도 높은데 가격도 저렴하니 제철 음식을 꼭 먹어야 겠네요.
4.소화 흡수가 더 잘됨
제철 음식은 계절 변화에 맞춘 몸의 리듬과 자연의 흐름이 같기 때문에 몸에 소화와 흡수가 더 잘됩니다. 예를 들면 여름에는 몸이 수분을 많이 요구 하기 때문에 수박이나 참외 등을 섭취해 더위를 이겨내고 가을에는 영양가가 높은 전어나 밤 호박 등을 섭취해서 몸에 에너지를 더할 수 있습니다.
바로 집 나간 며느리도 돌아온다는 가을 전어 입니다. 전어는 등 푸른 생선 중 하나로 특히 가을에 살이 올라 지방 함량이 높아 맛이 뛰어나죠. 가을 전어 머리에는 참깨가 한 되 들어 있다라는 속담이 있을 만큼 전어의 머리 부분이 특히 고소하며 맛이 뛰어납니다.
전어는 오메가-3 지방산의 함양이 뛰어나 혈액 순환을 촉진하고 콜레스트롤 수치를 낮추는데 도움이 되며 심혈관 질환 및 뇌 건강에 긍정적 영향을 줍니다.
전어를 활용한 요리에는 전어회, 전어구이, 전어무침, 전어 강정 등이 있습니다.
송이 버섯은 가을철 대표적 고급 버섯으로 향과 맛이 뛰어나며 영양가도 또한 높습니다. 특히 전 세계적으로 비싸고 귀한 식재료로 아시아권 나라에서는 송이 버섯이 들어간 음식은 대체로 비싸게 판매됩니다.
송이 버섯의 효능은 여러가지가 있지만 특히 항산화 효능이 있어 노화방지에 좋고 면역력 강화, 항암효과, 콜레스테롤 조절 및 소화 촉진에 도움이 됩니다.
송이 버섯 요리에는 쉽게 요리 할 수 있는 송이 구이, 송이 솥밥, 송이 전골, 송이 된장국 등이 있으며 향이 뛰어나 어떠한 조리법에도 맛이 좋습니다.
대하는 가을에 먹는 제철 해산물로 크기가 크고 살이 많아서 가을을 대표하는 음식이죠.
대하의 효능은 다음과 같습니다.
대하는 고단백 식품으로 단백질이 풍부하여, 근육 형성과 유지에 도움이 됩니다. 또한 피로 회복에도 효과가 있으며 한창 자라나는 아이들과 단백질 보충이 필요한 어른들에게도 좋습니다.
또한 지방 함량이 적어 다이어트를 하시는 분들께도 추천드립니다, 이 외에도 혈액 순환 촉진, 뇌기능 개선 등 건강 상 좋은 점이 많은 음식입니다.
대하 요리에는 대하 구, 대하 찜, 대하 튀김 등이 있습니다.
밤이라고 하면 가을을 대표하는 견과류 인데요 . 영양가가 높을 뿐 아니라 다양한 요리와 간식으로 사랑 받고 있습니다. 맛이 달콤해 어른 아이 모두 좋아하는 식재료이기도 합니다.
밤의 주요 영양소는 탄수화물, 비타민C ,식이섬유, 미네랄 등이 풍부합니다.
밤의 탄수화물 성분은 에너지를 보충하며 소화와 장 건강에 도움이 됩니다. 밤의 비타민 C성분은 콜라겐 합성을 촉진해서 피부를 탱탱하고 생기 있게 해주며 피부 노화에도 좋습니다.
밤을 활용한 음식에는 찐밤, 군밤, 밤밥, 밤조림 등이 있습니다.
다만 일부 사람들에게는 밤에 알러지 반응을 일으킬 수 있으며 밤의 탄수화물 성분은 살을 찌게 할 수 있으니 주의하시며 섭취하셔야 합니다.
감은 가을을 대표하는 과일이죠. 달콤한 맛이 특징이지만 영양가도 아주 높습니다. 감은 생과일로도 섭취하지만 말려서 곶감으로도 먹으면 단 맛이 한층 올라가 간식으로 먹기 좋습니다.
감의 영양성분으로는 비타민C와 비타민A가 있으며 혈압조절에 좋은 칼륨도 함유하고 있습니다. 특히 감이 떫은 맛을 내는 틴는은 항산화 효과와 변비에 탁월합니다.
감의 효능에는 면역력 강화, 눈 건강 개선, 심혈관 건강, 소화촉진과 변비 예방 숙취 해소 등이 있습니다.
감의 종류
감은 크게 2가지 종류가 있는데 먼저 홍시 입니다.
홍시는 잘 익은 감으로 부드럽고 달콤한 것이 특징입니다. 주로 생으로 먹거나 디저트로 사용합니다.
곶감은 감을 말려 만든 음식으로 당분이 농축되어 맛이 굉장히 달콤하며 겨울철 간식으로 많은 사랑을 받고 있습니다.
다만 감의 높은 당분은 살을 쉽게 찌게 할 수 있으므로 조심하셔야 합니다.
지금까지 이번 가을 반드시 먹어야 할 제철 음식 BEST 5에 대해서 알아 보았는데요. 높은 영양가 뿐만 아니라 가격도 다른 시기에 비해 저렴하니 한번 구매해 보시 길 바랍니다.
<<관련기사>>
가을에 꼭 먹어야 할 제철 요리 (maisonkorea.com)
생활에 대한 다른 정보도 궁금하시면 아래를 클릭해 주세요.
방콕 화이트 오키드 디너 크루즈 할인 방법 및 후기(ft.맥주 무제한) 방콕 화이트 오키드 디너 크루즈…